*한국불교문화사업단이 지난 22일 르 코르동 블루 런던 캠퍼스의 사찰음식 온라인 강의를 진행 중인 모습. 법송 스님(오른쪽 두 번째)이 환하게 웃고 있다./제공=한국불교문화사업
한국불교문화사업단(이하 불교문화사업단)이 르 꼬르동 블루런던 캠퍼스에 올해 첫 사찰음식 강의를 22일·24일 양일간 사찰음식 전문 교육기관 향적세계에서 온라인으로 진행한다고 23일 밝혔다.
앞서 불교문화사업단은 2021년 주영국한국문화원, 르 꼬르동 블루 런던캠퍼스와 3자 업무협약을 맺고 르 꼬르동 블루 런던캠퍼스 학생 대상 ‘채식 전문 조리 과정(Plant-Based Culinary Arts)’에서 사찰음을 정규과목으로 상·하반기 진행한 바 있다.
22일 진행된 사찰음식 강의는 르 꼬르동 블루 런던캠퍼스에 실시간으로 송출됐으며, 문화사업단 주영국한국문화원, 르 꼬르동 블루 런던캠퍼스와 2022년 재협약을 맺고 지속 시행하기로 했다.
사찰음식 전문가 법송스님이 뿌리채소를 활용한 겨울철 사찰음식을 주제로 생강만두,무설기,우엉튀김무침, 마배무침,비트배추쌈,더덕보푸라기 김치 등 6종류의 사찰음식을 선보였다.
불교문화사업단장 원경 스님은 “앞으로도 문화사업단은 전 세계 요리학교 및 기관 등과 적극적으로 협력해 우리나라 전통 식문화의 가치를 담고 있는 사찰음식을 세계에 알리는 활동을 이어나갈 것”이라고 말했다
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