산초잎된장국 ○재료 산초잎 100g, 된장 2큰술, 다홍고추 1개 ○만드는 법 1. 어린 잎을 깨끗이 손질해 씻는다. 2. 다홍 고추는 동글동글하게 썬다. 3. 냄비에 분량의 된장을 넣고 물 4컵을 부어 묽게 푼다음 잎을 넣고 푹 끓이다가 다홍고추를 넣어 한소끔 더 끓인다. ●조리포인트 : 산초는 된장맛과 잘 어울리므로 국을 끓일 때 잎을 으깨 넣기도 하고 향미를 위해 손바닥에 놓고 잘 두드려펴서 국물에 2-3잎 띄워도 좋다.
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