작성일 : 05-11-05 00:00
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[사찰갤러리] 가을에 만들어 먹는 사찰음식 ▶고추김치
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<img src="http://bulkyoilbo.com/img/11/고추김치.bmp"><b>재료</b>
고추 400g, 소금 1/2컵, 고춧가루 1/2컵, 생강 2쪽, 설탕 1큰술, 감초물 1컵
<b>만드는 법</b>
① 끝물의 고추를 상처가 나지 않은 것으로 골라서 씻은 후 물기를 빼고 짜지 않은 소금물에서 누렇게 삭힌다.
② 삭힌 고추는 물기를 빼두고 감초물에 생강채, 설탕, 고춧가루를 넣어 고추와 함께 버무린다.
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