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작성일 : 14-07-29 14:15
[종단소식] 가을에 만들어 먹는 사찰음식 ▶고추김치
글쓴이 :
최고관리자
재료
고추 400g, 소금 1/2컵, 고춧가루 1/2컵, 생강 2쪽, 설탕 1큰술, 감초물 1컵
만드는 법
① 끝물의 고추를 상처가 나지 않은 것으로 골라서 씻은 후 물기를 빼고 짜지 않은 소금물에서 누렇게 삭힌다. ② 삭힌 고추는 물기를 빼두고 감초물에 생강채, 설탕, 고춧가루를 넣어 고추와 함께 버무린다.
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