〈만만한 재료로 쉽게 지속하는 맛있는 비건 생활〉
내 몸을 살리고 환경을 지키는 채식!
비싼 재료와 복잡한 조리법 대신
냉장고 속 재료로 매일매일 새롭게 즐기는
홍승 스님의 149가지 레시피!
1세대 사찰음식 전문가이자 프랑스 르꼬르동블루에서 사찰음식 특강을 하는 등
음식을 통한 포교에 나서고 있는 홍승 스님의 신간 『매일매일 채식밥상』.
건강과 다이어트를 위해 혹은 지구 환경을 위해 채식을 결심했지만 비싼 재료와 복잡한 조리법 때문에 선뜻 실천하기 어려웠던 이들을 위해 홍승 스님이 냉장고 속 재료로 쉽게 만들 수 있는 비건 요리 149가지를 선보인다. 가지와 감자, 버섯, 두부 등 간단한 재료로 만들 수 있는 비건 요리에 도전해 보자.
‘요알못’도 따라할 수 있도록 재료 준비부터 요리하는 법, 요리할 때의 주의사항, 다양한 양념의 쓰임새 등을 글과 사진으로 상세하게 보여준다.
저자 : 홍승 스님
1984년 동화사 부도암에서 출가한 이후 사찰음식 시연 · 전시 및 강의를 꾸준히 해 오고 있는 1세대 사찰음식 전문가이다.
불교TV 〈홍승 스님의 자연을 담은 사찰음식〉, Food 채널 〈풍경이 있는 요리〉, BBS 〈테마가 있는 사찰음식〉 등 다수의 방송 프로그램을 진행하였으며 대한불교조계종 사찰음식 정규교육기관 〈향적세계〉 강의, 대한불교조계종 사찰음식체험관 강의 등 왕성한 활동을 이어 나가고 있다.
현재 전통사찰음식전문점 〈도반〉의 고문으로 있으며 강진사찰음식체험관과 (사)홍승스님의 사찰음식연구회를 운영하고 있다.
저서로는 『녹차와 채식』, 『홍승 스님의 자연을 담은 사찰음식』, 『마음을 담은 사찰음식』, 『아이좋아 (가족밥상)』, 『생각보다 쉬운 사찰밥상』이 있다.
매일 매일 채식 밥상|저자 홍승스님|담앤북스|값24,000원
